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杜桥豆腐皮的营养价值

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杜桥豆腐皮的营养价值

分类:
行业动态
发布时间:
2018/11/25
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  大豆是最好的植物性优质蛋白质,8种必需氨基酸的组成与比例符合人体的需要,类似动物蛋白质,并含有丰富的赖氨酸,是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源,被人们誉为“植物肉”、“绿色的乳?!钡?;富含脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、胡萝卜素、钙铁磷等元素,被中医推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病,贫血病人和缺钙患者等的理想食品。
  “杜桥”豆制品在加工过程中经过浸泡、加热、脱皮、碾磨等多道工序,除去了大量的膳食纤维等抗营养因子,提高了大豆中的各种营养素的利用率,也提高了食物的生物价,促进了营养素的消化吸收,对食用者有营养与保健之功能;“杜桥”与其他的豆制品相比还有易贮藏、保质期长的特点;同时,“杜桥”秉承传统手工艺精心制作,兼具醇香可口、劲道十足的独特风味。
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